Thiago Chiericatti

Entre os jovens chefs brasileiros, Thiago Chiericatti, ou o chef Chiericatti, como muitos o conhecem, tem recebido merecido destaque. Sua disposição em criar e transformar, imprimir novas leituras a clássicos da gastronomia internacional e também à mineira, tendo por característica peculiar, quase uma "marca registrada" a apresentação impecável, a finalização de seus pratos sempre com perfeição (ou bem próximo a ela). Com quatorze anos completos de estrada, um caminho percorrido diariamente com muito aprendizado, muito suor e amor à gastronomia. "Amo o que faço e costumo não medir muito o que falo", uma de suas frases e que retrata bem sua paixão pela cozinha e sua personalidade.


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Posts de Thiago Chiericatti

  • Mil folhas com mandioca | receita do chef Thiago Chiericatti

    23 ago 2020

    Mandioca como base de receita Macaxeira, aipim, mandioca e muitos outros. A princípio nomes são muitos e os sabores os atrativos que fazem dela um dos ingredientes mais unânimes da culinária brasileira. Portanto, mandioca pode chegar em diversas versões. Tudo vai depender da sua criatividade. Mil folhas com mandioca Frita na hora, passada na manteiga, […]

  • Purê de batata com queijo canastra

    23 ago 2020

    Purê de batata. “Quem te conhece não te esquece jamais”. Realmente, conhecer as muitas Minas Gerais e não se apaixonar, na minha opinião, é uma tarefa praticamente impossível. Até porque, os caminhos de sedução passam por muito e a parada pro queijo da canastra é uma garantia de amor sincero. E não é para menos. […]

  • Carne vermelha: Chorizo e vinho para acompanhar o frio

    22 ago 2020

    Em Belo Horizonte, os meteorologistas já avisaram que a massa de ar frio estacionou na capital dos mineiros. Previsão do tempo Então, a previsão do tempo é um sinal dos céus para aqueles que amam o aconchego das cobertas. Nesse cenário, nada é melhor do que aproveitar o tempinho mais gelado. E assim aproveitar uma […]

  • Picolé: Panna Cotta de doce de Leite confira nossa receita deliciosa

    09 ago 2020

    Picolé: Panna Cotta de doce de Leite confira nossa receita deliciosa Ingredientes 500ml de creme de leite fresco 500g de doce de leite 90g de açúcar refinado 1 Colher de chá de essência de baunilha 4 Folhas de gelatina Modo de preparo do creme Primeiramente hidrate as folhas de gelatina na água fria e as […]

  • Tartelette: como fazer a massa Sucrée e um recheio saboroso

    01 ago 2020

    Tartelette: Massa Sucrée ingredientes 240g gramas de FARINHA DE TRIGO 1 pitada de SAL 100 gramas de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO 130 gramas de MANTEIGA GELADA CORTADA EM CUBOS 1 OVO Modo de preparo Inicialmente peneire a farinha, o sal e o açúcar juntos. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e volte para a geladeira […]

  • Lasanha: simples de fazer e deliciosa

    16 jul 2020

    Confira nossa receita de lasanha simples de fazer e deliciosa Lasanha – Tanto que as opções de experimentos podem ser variadas, além de ser ótimas aliadas para fugir um pouco da dieta que brinque com as nuances de sabores entre doce e salgado. As vezes temos que fugir um pouco delas. É claro que ela […]

  • Panna Cotta: sobremesa Italiana, preparada com baunilha e gelatina.

    04 jul 2020

    Panna Cotta: sobremesa Italiana, preparada com baunilha e gelatina. Ingredientes: para o creme 500ml de creme de leite fresco – 90g de açúcar refinado – 1 Colher de chá de essência de baunilha  – 4 Folhas de gelatina   Ingredientes: Para o gel Confira algumas receitas do nosso site: https://lifestyle.uai.com.br/lifestyle/gastronomia/pave-de-nutella-com-morangos-confira-nossa-receita/ – 200g de morango – 200g de amora – 200g […]

  • Bife bourguignon: Confira nossa receita deliciosa e fácil de fazer

    24 jun 2020

    Bife bourguignon: Confira nossa receita deliciosa e fácil de fazer Primeiramente “boeuf bourguignon”, em francês, ou “carne de vaca da Bourgogne”) é um prato típico da culinária da França. Que sobretudo consiste em carne de vaca guisada em vinho tinto, com alguns vegetais e condimentos. Bem como o nome indica, é uma preparação emblemática duma […]