A praticidade e a qualidade têm, portanto, atraído consumidores para encomendar ceias de Natal em bares e restaurantes. Além disso, essa opção oferece conforto e agilidade no preparo do jantar natalino.
As festividades de fim de ano são, por isso, marcadas por banquetes em família, e a ceia é o ponto alto da véspera de Natal. Nesse cenário, a prática de encomendar pratos prontos tem, assim, ganhado força, especialmente pela conveniência.
Os bares e restaurantes têm, dessa forma, se adaptado para atender essa demanda, oferecendo opções para consumo no salão ou retirada. Essa flexibilidade, aliás, é uma forma de unir tradição à conveniência.
O Kurytyba Gastronomia, localizado em Curitiba, é, por exemplo, um exemplo desse movimento. Alessandro Maldaner Picoli, chef e proprietário, explica que as ceias natalinas são, afinal, parte do portfólio há três anos. “Estamos prontos para atender até 50 pedidos e receber cerca de 400 pessoas no salão”, conta ele. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) projeta, ainda, um aumento de 20% no faturamento do setor em dezembro, evidenciando a importância dessas encomendas.
Os pedidos podem ser feitos até o dia 22, e os ingredientes são, certamente, selecionados com alto padrão de qualidade. Alessandro destaca, assim, que a preparação exige uma logística diferenciada, com a equipe trabalhando em horários alternativos e dedicando-se integralmente à produção.
Além dos bares e restaurantes, o serviço de personal chef tem, igualmente, ganhado espaço entre os consumidores que buscam uma experiência exclusiva. Marina Fagundes, personal chef há mais de 10 anos em São Paulo, descreve, portanto, a preparação de ceias natalinas como uma missão.
Marina planeja o cardápio de acordo com os gostos do cliente, organiza os ingredientes e prepara tudo na casa da família, criando, assim, um ambiente acolhedor e personalizado. Este ano, ela atenderá cinco famílias, oferecendo pratos feitos com amor e dedicação.
O serviço exige agendamento com 30 a 60 dias de antecedência, e a produção ocorre, sobretudo, de forma intensa na véspera de Natal. Marina e sua equipe deixam, portanto, suas próprias celebrações para garantir uma ceia especial aos clientes. “Essa é a data mais importante para nós, e trabalhamos, afinal, como uma unidade para criar algo único e inesquecível”, afirma ela.
As ceias sob encomenda são, em resumo, uma tendência que combina tradição, praticidade e inovação, trazendo novas oportunidades para o setor de alimentação e encantando, também, os consumidores.
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