Por Chefe Thiago Chiericatti Primeiramente a palavra “funghi” tem origem no idioma italiano e significa “fungo” ou simplesmente “cogumelo”. Da mesma forma que o conhecido “champignon”, infalível no estrogonofe, que em francês também quer dizer “cogumelo”. Entretanto existem milhares de fungos comestíveis espalhados pelos quatro cantos do mundo, porém somente algumas dezenas são conhecidos. Primordialmente … Continue lendo Receita: Risoto de Funghi.