Carnaval Impulsiona Setor de Alimentação mas Contratações Temporárias Permanecem Abaixo do Esperado
Expectativas de Faturamento Elevado no Carnaval de 2025
O Carnaval de 2025 promete ser um dos mais lucrativos para o setor de turismo no Brasil. A Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) projeta uma receita de R$ 12,03 bilhões durante o período festivo, representando um crescimento real de 2,1% em relação ao ano anterior. Esse aumento é atribuído, em grande parte, ao incremento no número de turistas estrangeiros, atraídos pela diversidade cultural e pelas festividades brasileiras.
Entre os segmentos beneficiados, bares e restaurantes lideram as projeções, com expectativa de faturamento de R$ 5,4 bilhões. Serviços de transporte de passageiros e hospedagem também devem registrar receitas significativas, estimadas em R$ 3,31 bilhões e R$ 1,28 bilhão, respectivamente. Esses três setores combinados representam aproximadamente 83% do total gerado pelo turismo durante o Carnaval.
Contratações Temporárias Abaixo do Esperado
Apesar das expectativas otimistas em relação ao faturamento, a maioria dos estabelecimentos do setor de alimentação optou por não ampliar suas equipes para o Carnaval deste ano. De acordo com pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 66% dos empresários afirmaram que não pretendem contratar novos funcionários temporários para o período festivo. Essa postura conservadora contrasta com a previsão de aumento no movimento, já que 69% dos empresários esperam um fluxo maior de clientes em comparação a 2024.
A principal razão para essa cautela é a situação financeira delicada que muitos estabelecimentos enfrentam. Em janeiro de 2025, 25% das empresas operavam no vermelho, um aumento em relação a dezembro de 2024, quando o percentual era de 18%. Além disso, 40% dos estabelecimentos possuem dívidas em atraso, especialmente relacionadas a impostos e empréstimos bancários. Diante desse cenário, os empresários optam por manter o quadro atual de funcionários, evitando novos gastos com contratações temporárias.
Impacto Econômico do Carnaval nas Economias Locais
O Carnaval não apenas movimenta grandes centros urbanos, mas também impulsiona a economia de cidades menores. Em Montes Claros, por exemplo, comerciantes esperam um aumento de 5% nas vendas durante o período carnavalesco, focando em itens como adereços, fantasias, bebidas e alimentos. A cidade projeta mobilizar cerca de 100 mil foliões, um crescimento em relação aos 80 mil registrados em 2024. Esse aumento é atribuído à expansão dos blocos carnavalescos para mais bairros, atraindo tanto moradores locais quanto turistas.
O setor hoteleiro e gastronômico local também sente os efeitos positivos dessa movimentação. Reservas em hotéis aumentam, e bares e restaurantes registram maior fluxo de clientes. Embora alguns empresários considerem a possibilidade de contratações temporárias para atender à demanda crescente, muitos ainda preferem aguardar a confirmação do aumento no fluxo de visitantes antes de ampliar suas equipes.
Desafios para os Empresários do Setor de Alimentação
Além das dificuldades financeiras, os empresários de bares e restaurantes enfrentam desafios relacionados aos custos operacionais. A pesquisa da Abrasel revelou que 32% das empresas não conseguem repassar os aumentos de preços ao consumidor, enquanto 36% só conseguem reajustar os valores para acompanhar a inflação. Essa limitação na capacidade de repasse de custos pressiona ainda mais as margens de lucro, tornando os empresários mais cautelosos em relação a investimentos em novas contratações.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destaca que, embora haja uma expectativa de bom movimento durante o Carnaval, a situação financeira do setor ainda exige prudência. Muitos empresários enfrentam dificuldades para equilibrar as contas, e o Carnaval, apesar de representar uma oportunidade de recuperação, não é suficiente para resolver os problemas financeiros acumulados.
Estratégias Adotadas pelos Estabelecimentos
Diante desse cenário, alguns estabelecimentos optam por estratégias alternativas para atender à demanda do Carnaval sem incorrer em altos custos com contratações. Alguns empresários aumentam a carga horária dos funcionários atuais ou realocam equipes de outras unidades para suprir a demanda temporária. Outros investem em parcerias com fornecedores para obter melhores condições de pagamento e, assim, aliviar a pressão financeira.
Além disso, a criatividade na oferta de produtos e serviços tem sido uma aliada. Promoções temáticas, cardápios especiais e eventos exclusivos são algumas das iniciativas que atraem clientes e aumentam o faturamento sem a necessidade de grandes investimentos adicionais.
Perspectivas para o Futuro
Embora o Carnaval de 2025 traga expectativas positivas em termos de faturamento, a cautela dos empresários em relação às contratações temporárias reflete a necessidade de uma recuperação financeira mais sólida e consistente no setor de alimentação. A sustentabilidade dos negócios dependerá de uma gestão financeira cuidadosa, da capacidade de adaptação às demandas do mercado e do fortalecimento da economia como um todo.
Investimentos em infraestrutura, promoção internacional e políticas de incentivo ao turismo são essenciais para manter o crescimento do setor a longo prazo. Além disso, a valorização da cultura local e a diversificação dos serviços oferecidos podem contribuir para atrair um público mais amplo, garantindo receitas mais robustas e estáveis para os estabelecimentos de alimentação em todo o país.
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.