Pepino japonês agridoce em 10 minutos

Pepino japonês agridoce

Os pratos são indispensáveis para uma alimentação saudável. Mas você já parou para pensar no poder que os aperitivos têm nas ocasiões do dia a dia?

Estamos falando sobre aquelas entradas saborosas que agregam mais valor nos almoço e jantares, e até mesmo em ocasiões informais da vida.

E é exatamente por isso que fomos atrás de uma receita que vai deixar seu aperitivo mais estiloso, o pepino japonês agridoce, conhecido também como sunomono.

O tempo de preparo é de aproximadamente 10 minutos e você não vai precisar de muita coisa. Olha só.

Ingredientes Pepino japonês agridoce

700 g de pepino japonês (ou 2 pepinos grandes)

2 colheres de chá de sal

6 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de molho de soja (conhecido também como molho shoyu)

3 colheres de chá de sementes de gergelim

Modo de preparo

A princípio, comece cortando os pepinos em fatias fininhas. É um exercício isso, hein.

Em seguida, segue um pouquinho de sal sobre os pepinos fatiados em um refratário e espere cinco minutos;

Depois disso, jogue água sobre os pepinos e peneire, para tirar o excesso de sal;

Agora, pegue uma panela e coloque o vinagre de arroz, o açúcar e o molho shoyu e leve em fogo baixo até dissolver o açúcar.

Para finalizar, adicione o pepino e as sementes de gergelim à panela e misture. Coloque em um refratário e sirva.

Origem do sunomono

Como já falamos anteriormente, o pepino japonês agridoce é chamado de sunomono porque vem de lá.

Ele também é um aperitivo que é feito à base de vinagre, açúcar e pepino japonês. Tanto é que você encontra nos restaurantes de culinária oriental no geral.

Algumas variações da receita aqui no Brasil levam cenoura, kani e até mesmo tomate. Mas acaba fugindo um pouco da original e só faça e se você gostar.