A Semana Santa é um período de reflexão e tradição. Por isso, em muitas culturas, o bacalhau torna-se o protagonista das refeições. Este peixe, versátil e saboroso, é a base de diversas receitas que encantam paladares ao redor do mundo. No site Yoo Mag, é possível encontrar uma variedade de matérias direcionadas ao público feminino, que exploram desde tendências de moda até dicas culinárias, incluindo essas 03 receitas de Bacalhau para a Semana Santa.
Bacalhau à Brás: Uma Tradição Portuguesa
O Bacalhau à Brás é uma das receitas mais emblemáticas da culinária portuguesa. Esse prato combina lascas de bacalhau desfiado com batatas fritas em palha e ovos mexidos, resultando em uma mistura harmoniosa de sabores e texturas. Para finalizar, azeitonas pretas e salsinha picada são adicionadas, conferindo um toque especial à preparação.
Preparação das Batatas: Primeiramente, corte as batatas em palha e frite-as até ficarem douradas. Em seguida, reserve-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Refogado de Bacalhau: Enquanto isso, em uma frigideira ampla, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Logo depois, adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem.
Incorporação das Batatas: Depois, acrescente as batatas fritas ao refogado de bacalhau, misturando suavemente para não quebrá-las.
Adição dos Ovos: Em seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Então, despeje-os sobre a mistura de bacalhau e batatas, mexendo constantemente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
Finalização: Por fim, decore com azeitonas pretas e salsinha picada antes de servir.
Bacalhau com Natas: Cremoso e Reconfortante
O Bacalhau com Natas é uma opção perfeita para quem aprecia pratos cremosos e gratinados. Nesta receita, o bacalhau é envolvido em um molho de natas (creme de leite), cebolas e batatas, sendo posteriormente levado ao forno para gratinar. Como resultado, o prato apresenta um sabor suave e uma textura aveludada.
Ingredientes Necessários
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batatas cortadas em cubos
2 cebolas médias fatiadas
2 dentes de alho picados
500ml de natas (creme de leite fresco)
50g de manteiga
Queijo ralado para gratinar
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparação das Batatas: Primeiramente, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Logo depois, escorra e reserve.
Refogado de Bacalhau: Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Montagem do Prato: Agora, em um refratário untado, disponha as batatas e o refogado de bacalhau. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes de forma homogênea.
Adição das Natas: Depois disso, despeje as natas sobre a mistura, garantindo que tudo esteja bem coberto. Então, polvilhe o queijo ralado por cima.
Gratinar: Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Bacalhau Espiritual: Leveza e Sofisticação
Inspirado na cozinha francesa, o Bacalhau Espiritual é uma receita que combina bacalhau desfiado com cenoura ralada, pão embebido em leite e um molho bechamel suave. Após ser gratinado com queijo, o prato adquire uma crosta dourada e um interior cremoso, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Editor-chefe. Lucas Teixeira Machado (Belo horizonte 03 de Marco) escritor e poeta brasileiro, profissional de comunicação, palestrante e colunista de Life Style. Nascido em Belo Horizonte – Minas Gerais, cursou economia na Pontifícia Universidade Católica (Puc – Minas) e Marketing no Centro Universitário UNA. Graduou-se em teologia no Seminário teológico Carisma. Viveu na Califórnia, onde estudou a língua e cultura Americana na Okland University e San Jose City College - Silicon Valey. No México estudou a cultura Indígena em Mazatlán município do estado de Sinaloa, além de ser diretor de estilo na reconstrução da marca Venados Store - Venados Baseball Club. Foi diretor de Marketing de empresas no Brasil como: Probank, Engetec e Metalvest. É especialista em Marketing de incentivo, conteúdos digitais e Biografias através de escritas criativas..