1 xícara de farinha de trigo integral (para uma versão sem glúten, troque por ½ xícara de farinha de arroz e ½ de polvilho doce);
Molho de tomate para servir (ou molho branco, você escolhe);
Pitada de noz-moscada (recomendamos, mas é opcional);
Sal a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, você vai precisar descascar as batatas e cortá-las em cubos. Depois, pegue uma panela e coloque as batatas, cobrindo com água. Cozinha até ficarem de consistência macia;
Posteriormente, escorra a água da panela e amasse as batatas para virar um purê, use um garfo para ajudar;
Agora é hora de acrescentar a farinha (da sua escolha) e temperar com sal, e a noz-moscada. A massa deve ficar numa consistência que não grude, dando o ponto para poder enrolar. Se precisar, coloque mais farinha;
Logo depois, pegue a massa e coloque em uma superfície para você trabalhar a massa com a farinha. Faça rolinhos de acordo com a grossura que deseja, corte em pedaços de dois a três centímetros;
Ainda assim, deixa a massa descansar por no mínimo 15 minutos;
Por fim, esquente uma panela com água e sal e deixe ferver. Depois, coloque o nhoque aos poucos pela panela. Eles irão afundar logo depois. Quando está cozido, eles começam a boiar, aí já é hora de retirar do fogo e escorrer a água.
Em conclusão, você só vai precisar adicionar o molho de tomate, ou de sua preferência e servir.
Editor-chefe. Lucas Teixeira Machado (Belo horizonte 03 de Marco) escritor e poeta brasileiro, profissional de comunicação, palestrante e colunista de Life Style. Nascido em Belo Horizonte – Minas Gerais, cursou economia na Pontifícia Universidade Católica (Puc – Minas) e Marketing no Centro Universitário UNA. Graduou-se em teologia no Seminário teológico Carisma. Viveu na Califórnia, onde estudou a língua e cultura Americana na Okland University e San Jose City College - Silicon Valey. No México estudou a cultura Indígena em Mazatlán município do estado de Sinaloa, além de ser diretor de estilo na reconstrução da marca Venados Store - Venados Baseball Club. Foi diretor de Marketing de empresas no Brasil como: Probank, Engetec e Metalvest. É especialista em Marketing de incentivo, conteúdos digitais e Biografias através de escritas criativas..