Que tal uma receita com jeito de chef de cozinha para inovar a sua cozinha? A proposta de hoje são os ovos em nuvens. Já ouviu falar? Provavelmente, você já viu alguma postagem no Instagram com a legenda “cloud eggs”. E é sobre isso que queremos falar.
A receita não é de hoje, mas, nos últimos meses, ela viralizou. A preparação não é nada complicada, porém na hora de servir você vai fazer bem bonito, bem como impactar os convidados.
No prato, o ovo parece uma pintura. O preparo realmente é muito simples. Você vai precisar de fazer claras em neve e gemas assadas. O resultado chega com um ovo bem igual a uma nuvem.
O essencial para essa receita é que a produção seja feita na batedeira ou no mixer. Uma boa dica é usar ovos orgânicos no preparo. Já que galinhas criadas soltas e sem agrotóxicos são garantia de equilíbrio alimentar.
Quer saber como é o preparo para iniciar o processo do seu ovo em formato de obra de arte? Você precisará de uma tigela, batedeira ou mixer, xícara, forno, forma antiaderente e, obviamente, ovos.
Para inovar todo o processo, pré-aqueça o forno e se prepare para a receita mais bonita que o seu feed vai conhecer.
Primeiramente, separe a clara do ovo da gema. Então, deixe a gema reservada em um recipiente. Agora, comece a bater a clara em neve.
Sendo que o ideal para a receita é que o aspecto da clara seja como o de uma nuvem. Elas precisam ser fofas, porém consistentes.
Assim que colocar as claras nas formas antiaderentes, faça um buraquinho na mão. Agora, leve ao forno por quatro minutos. Em seguida, retire do forno e coloque a gema no buraco. Então, deixe no forno por mais dois minutos.
Pronto. Em relação ao prato, você pode diversificar de muitas formas. Para completar o prato, você pode usar salsicha, bacon e queijo. Além disso, você o croissant, abacate ou o pão francês são ideais como acompanhamento, assim você terá o verdadeiro ovo frito em nuvem.
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