Diversidade no setor de Alimentação Fora do Lar: pretos e pardos são maioria

Diversidade no mercado de trabalho: pretos e pardos são maioria no setor de Alimentação Fora do Lar

O setor de alimentação fora do lar no Brasil é um dos maiores do país, com 1,5 milhão de empresas em operação. Esse segmento se destaca pela diversidade de seu público e pela força de trabalho que emprega. Um levantamento recente da Abrasel, baseado na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua) do IBGE, revelou que 63% da mão de obra do setor é composta por pretos e pardos. Embora esses números demonstrem uma representatividade significativa, ainda existem desafios estruturais a serem enfrentados.

Além disso, a pesquisa destaca que o setor tem se tornado um espaço de diálogo e ação em prol da equidade racial. Seja por pressão de consumidores, seja por iniciativas de governança empresarial, há uma movimentação crescente para transformar bares e restaurantes em ambientes mais inclusivos e representativos.

Desafios para Inclusão em Espaços de Poder

Apesar de os dados mostrarem uma presença expressiva de profissionais negros e pardos no setor, essa representatividade ainda não se reflete em cargos de liderança. A autora Djamila Ribeiro, em seu livro “Pequeno Manual Antirracista”, chama a atenção para a ausência de pessoas negras em posições de poder. Essa realidade é evidente no setor de alimentação fora do lar, onde, frequentemente, as únicas pessoas negras vistas em restaurantes estão em funções como garçons ou auxiliares.

Djamila ressalta que questionar essa desigualdade é essencial para promover mudanças. É necessário criar um incômodo consciente em relação à falta de pluralidade em espaços de decisão e liderança, transformando o setor em um exemplo de equidade e valorização do talento humano.

Um Processo de Mudança Gradual

Segundo a analista de recursos humanos Caroline Teixeira, a diversidade racial em cargos de liderança no setor tem avançado, mas enfrenta muitos desafios. Esse progresso é impulsionado por pressões externas, como a demanda do público, a influência da mídia e as novas políticas de governança. Para ela, a competitividade no mercado está cada vez mais ligada à inclusão, o que faz com que muitos empresários repensem suas práticas e apostem na diversidade como um diferencial estratégico.

Caroline explica que a transformação não pode ser apenas uma resposta às tendências do mercado, mas precisa estar enraizada na cultura organizacional das empresas. Essa mudança exige comprometimento genuíno e ações contínuas para garantir que a inclusão racial seja uma prática sustentada.

Construindo Espaços de Liderança Diversos

A promoção de lideranças negras no setor de alimentação fora do lar é um processo que começa no topo. Para Caroline, as empresas precisam avaliar suas políticas internas e criar ambientes que realmente apoiem a diversidade antes de buscar atrair talentos negros. Ela reforça que “não basta divulgar vagas; é necessário construir um espaço acolhedor e que valorize diferentes perspectivas”.

A inclusão vai além de uma questão social; ela se torna uma estratégia de mercado. Negócios que investem em diversidade criam conexões mais fortes com seus clientes e promovem uma imagem de marca mais positiva. Além disso, essa abordagem cria um ambiente de trabalho mais acolhedor, gerando identificação entre os funcionários e o público-alvo.

Experiências de Liderança Negra no Setor

Embora os avanços sejam notáveis, ainda há um longo caminho pela frente. A confeiteira Ariana Bentos, proprietária da Bentos Confeitaria em Lavras (MG), compartilha sua experiência sobre a dificuldade de liderar sendo uma mulher negra no setor. “Ainda somos poucos em cargos de liderança. Nosso esforço é quase sempre dobrado para conquistar posições de destaque”, afirma.

Ariana reflete sobre as barreiras que enfrentou, tanto na construção de sua autoridade como líder quanto na relação com clientes. Apesar disso, ela enxerga mudanças positivas no cenário, ainda que em ritmo lento. Para ela, cada conquista de uma pessoa negra em posições de destaque é motivo de orgulho e um símbolo de superação.

Ela também acredita no poder do estudo e do empreendedorismo como ferramentas para transformar essa realidade. “Sempre incentivo meus funcionários a buscar conhecimento, a estudar e a se movimentar. Nossa luta é diária, mas é com persistência que conseguiremos mudar o panorama.”

Educação como Caminho para a Transformação

Um ponto crucial para promover a inclusão racial em cargos de liderança no setor de alimentação fora do lar é o investimento em educação e capacitação. A falta de acesso a cursos e treinamentos ainda é um obstáculo para muitos profissionais negros. Por isso, iniciativas que incentivem o aprendizado e o desenvolvimento de habilidades são fundamentais para equilibrar as oportunidades.

Além disso, é importante que bares e restaurantes incentivem seus colaboradores a crescer dentro da organização, oferecendo programas de formação contínua e mentorias. Essas ações fortalecem a confiança dos profissionais e ajudam a construir uma base de líderes mais diversa e preparada.

Diversidade como Estratégia de Mercado

A inclusão racial não é apenas uma questão ética, mas também um diferencial competitivo. Empresas que apostam na diversidade conseguem se conectar de forma mais autêntica com seus clientes, especialmente em um país tão plural como o Brasil. Além disso, consumidores têm se tornado mais exigentes em relação aos valores das marcas que escolhem apoiar, tornando a inclusão um fator decisivo para a fidelidade do público.

A analista Caroline Teixeira ressalta que “promover a diversidade cria um ambiente de trabalho mais acolhedor e fortalece a imagem da empresa. É uma prática que vai além de atender às demandas externas; é um compromisso com a construção de uma sociedade mais justa”.

Iniciativas que Fazem a Diferença

Felizmente, muitas empresas e organizações têm liderado esforços para transformar o setor de alimentação fora do lar em um exemplo de inclusão. Programas de treinamento voltados para profissionais negros, parcerias com instituições que promovem a equidade racial e campanhas de conscientização são apenas algumas das ações que têm ganhado força.

Além disso, a atuação de lideranças negras que servem como inspiração é fundamental para motivar novos talentos e mostrar que é possível alcançar posições de destaque no setor. Esses exemplos são provas vivas de que, com determinação e apoio, é possível superar barreiras e construir um mercado de trabalho mais igualitário.

Setor em Transformação

A diversidade racial no setor de alimentação fora do lar é um reflexo das mudanças sociais e culturais que estão ocorrendo no Brasil. Embora os desafios ainda sejam significativos, os avanços mostram que é possível construir um futuro mais inclusivo e representativo.

Com políticas internas bem estruturadas, investimento em educação e a promoção de lideranças negras, bares e restaurantes têm a chance de se tornarem exemplos de transformação social. Mais do que atender a uma demanda de mercado, apostar na diversidade é uma forma de valorizar o talento humano e criar um impacto positivo na sociedade.

Que o setor continue a trilhar esse caminho de inclusão e equidade, mostrando que a mudança começa dentro de cada empresa e pode impactar toda uma cadeia de valor.