Já ouviu ou leu por aí algo relacionado à alimentação plant-based? Mesmo que não seja seu foco de interesse, provavelmente, o termo já passou pela sua frente em algum momento da sua vida. Mas você sabe o que de fato ela significa?
Então, se trata de um estilo de alimentação na qual os vegetais e alimentos são consumidos de maneira mais natural possível, sem processamento ou formas refinadas. No entanto o conceito engloba sustentabilidade, bem-estar, saúde, nutrição e criatividade.
Confira nossas receitas de alimentos naturais:
O foco em grãos e vegetais tem também o objetivo de diminuição do consumo da proteína animal durante as refeições, além da nutrição de todo o organismo. Ao contrário do que muita gente acredita, a plant-based não é uma dieta vegana ou vegetariana. Até porque, ela permite o consumo de carnes magras, como frango, peixe, leite, ovos e derivados.
Em síntese a ideia é de um consumo moderado dessas proteínas, o que tem relação direta com a prevenção de doenças cardíacas, por exemplo. Dentro de todo esse cenário, de acordo com especialistas, o grande ponto positivo desse modelo de alimentação primeiramente é sobre o aumento do consumo de alimentos verdes.
O impulso de todo esse mercado tem respaldo de pesquisas da líder global em dados, Kantar Worldpanel. A organização mostra que cerca de 86% dos alimentos verdes são consumidos por pessoas não adeptas ao veganismo.
Número que mostra o potencial de um mercado ainda pouco explorado. Potencial encabeçado por pessoas que se encaixam ao “flexitarianos” – pessoas que gostam da alimentação verde e optam, em alguns casos, pela substituição de proteína animal ou laticínios por produto à base de planta.
Por isso, produtos naturais têm impulsionado o mercado, assim com uma representatividade que chega a 12,7%, em relação ao ano de 2018. Mercado que entre 2016 a 2018 aumentou em 24% o lançamento de novos produtos no Brasil.
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