Quem não conhece os benefícios da abobrinha pode, todavia, se assustar com tanta coisa boa que ela traz para a saúde. Ótima para a visão, além de ser antioxidante, previne doenças do coração e reduz o colesterol ruim.
Veganos e vegetarianos
Veganos e vegetarianos, assim, utilizam muito esse vegetal que é da família da melancia, da abóbora, do melão e do pepino.
A abobrinha traz, assim, inúmeros benefícios à saúde, a saber:
Surpreendentemente, a abobrinha é rica em Vitaminas A, C e E, minerais como Zinco, Cobre, Manganês e Selênio.
Também é rica em fibras, potássio e carotenoides, sendo extremamente nutritiva e instrumento para prevenir doenças.
Como benefícios podemos listar, assim:
Auxilia no emagrecimento
Melhora a digestão, ajuda na perda de peso e prisão de ventre.
Protege contra o envelhecimento de órgãos e melhorando a pele.
Ajuda, por outro lado, no controle de açúcar no sangue e por isso, é um bom alimento para quem tem diabetes.
Doenças cardiovasculares
Da mesma forma, por conter cálcio, ajuda na prevenção da saúde dos ossos e previne a osteoporose.
Além disso, existem estudos em andamento sobre sua eficácia na prevenção do câncer de próstata e de outros tipos de cânceres.
Contraindicações
Contudo, de forma rara, algumas reações se ingerida, como inchaço, manchas e coceiras.
Da mesma forma, quem possui problemas renais deve consumir com moderação por causa do potássio que ela oferece.
Hambúrguer de abobrinha
Uma ótima alternativa para veganos e vegetarianos é, então, o hambúrguer de abobrinha, fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 abobrinha média lavada e ralada de forma mais fina;
- ½ xícara de ervas finas (salsinha e cebolinha);
- ¼ de xícara de farinha de arroz;
- ¼ de xícara de leite desnatado, de arroz, de soja ou de amêndoas;
- Sal e pimenta à gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, tempere a abobrinha com sal e pimenta e deixe descansar em um escorredor por 2 horas.
Em seguida, misture os demais ingredientes e forme hambúrgueres, moldando com a mão ou com um molde próprio.
Posteriormente, unte uma frigideira com azeite e coloque os hambúrgueres para grelhar.
Por fim, deixe fritar por 2 minutos em cada lado, cuidando para não queimar., até ficar bem sequinho.
Assim, escolha o pão e aproveite.
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