Macarrão vegano: saboroso e saudável

Muito se fala da semelhança do brasileiro com os italianos, principalmente no que se diz a respeito ao apetite por comida boa.

Macarrão vegano

Talvez seja por isso que uma boa macarronada sempre ganhou ares abrasileirados. Mas você sabia que os veganos também podem apreciar
essa iguaria?

Isso mesmo. Já faz um tempo que o condicionante de alimentação saborosa ligada ao consumo exagerado de carne ficou em um passado bem distante.

Tanto que os alimentos direcionados aos veganos e vegetarianos acabam atraindo paladares variados – mesmo daqueles que se consideram carnívoros.

Grandes redes de olho nos vegetarianos

Prova disso foram os movimento traçados por grandes redes mundiais de fast-food, por exemplo, MC’Donalds e Burger King (que, inclusive, vendeu mais de 1 milhão de Veggie Burgers, em 2019).

Faturamento do setor

Além disso, os números de faturamento do setor que chegaram a US$50 bilhões mostra o perfil de transformação de consumo em todo mundo.

E num país de proporções continentais, como o Brasil, entender todo o potencial populacional é uma necessidade.

Sendo assim, observar o percentual que fala em, aproximadamente, 14% dos brasileiros como veganos ou vegetarianos explica muito do atual cenário desse segmento em termos monetários .

Vegetarianos no Brasil

De acordo com pesquisa realizada pelo Ibope, são 29 milhões de vegetariano no Brasil. Número robusto que praticamente dobrou nos últimos anos.

Do total de entrevistados, mais da metade afirmou que ingredientes sem origem animal teriam a prioridade de consumo.

Dentro de todo esse cenário de possibilidades, uma coisa surpreende: as pessoas mais dispostas a adotar esse novo estilo de vida são aquelas com idade superior a 55 anos.

Afinal, qual o seu perfil descritivo? Isso não importa, até porque basta apreciar este macarrão para você engrossar os números de um mercado em constante movimento.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de grão de bico

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 cebola roxa pequena

• 1 abobrinha

• 2 palmitos

• 10 azeitonas

• 3 Tomates

• 3 ou 4 xícaras de molho de tomate

• 1 colher de chá de cúrcuma

• 1 colher de chá de pimenta doce

• 1/2 maço de espinafre

• Salsinha e cebolinha a gosto

• Amêndoas torradas a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, separe uma panela, coloque a água para ferver. Quando subir fervura, adicione o macarrão e deixe cozinhando por 5 minutos.

Escorra o macarrão e reserve.

Em seguida, em outra panela, adicione o azeite e espere ele esquentar.

Logo após, acrescentar a cebola e espere ela dourar. Adicione a abobrinha, o palmito, a azeitona e o tomate – todos picados.

Agora, junte nessa mistura o molho de tomate, a cúrcuma e a pimenta doce.

Quanto tudo estiver cozido, acrescente o espinafre e misture. Coloque o macarrão no prato e despeje o molho por cima.

Finalize com salsinha, cebolinha e amêndoas picadas.

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