Purê de grão-de-bico vegano

Purê de grão-de-bico vegano. Primeiramente o purê é um dos pratos mais conhecidos do Brasil, tem de batata, de abóbora e também de grão-de-bico. 

No entanto é exatamente essa delicia que vamos que vamos ensinar para você, um sucesso por onde passa.

Alimento antigo

O grão-de-bico é um dos alimentos que fez parte das principais refeições dos povos mediterrâneos antigos, como o Irã, Síria e a Turquia.

Por ser um alimento muito forte, nutritivo e completo e o mais importante sacia a fome por mais tempo.

Receita de estrogonofe vegano de grão-de-bico: https://lifestyle.uai.com.br/lifestyle/estrogonofe-vegano-de-grao-de-bico/

Assim possui ação antioxidante, retardando o envelhecimento da pele e do corpo em geral. Os carboidratos encontrados também são positivos.

Enfim, não faltam motivos para você não fazer essa receita.

Ingredientes

• 500g de grão de bico;

• azeite de oliva;

• sal e pimenta-do-reino preta a gosto ;

• 3 dentes de alho cru;

• suco de 1 limão;

Modo de preparo

• Em primeiro lugar, sempre recomendamos você deixar o grão de bico de molho por no mínimo 8 horas (mas por aqui deixamos de um dia para o outro).

• Depois, lave os grãos e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos aproximadamente.

• Agora, você vai precisar retirar os grãos e reservar um pouco dessa água do cozimento.

• Assim também, pegue um processador ou liquidificador e coloque o grão de bico já cozido, os dentes de alho, suco de limão e a pimenta e o sal à gosto. De acordo com o tempo, acrescente o azeite aos pouquinhos e não precisa triturar tudo.

• Por fim, você vai precisar deixar o purê com pequenos pedacinhos de grão de bico, levá-lo a panela novamente para cozimento e deixar até que ele desgrude do fundo.

Purê de grão-de-bico vegano

Aí, pronto. É só saborear.